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在挑選時，應看花膠的外觀是否完整、波紋是否清晰、有沒有變黑或花心。在燉煮後口感滑順、爽口，不會有腥味或融化。大廚教你揀出爽滑靚花膠！ 花膠more info 一文看清花膠級數價錢／公乸分別／浸發及保存方法／食譜花膠湯水有美顏潤膚功效，適合任何人仕飲